top of page
Parquet
Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Bahan:

  • 100 gr kacang hijau kulit

  • 1.000 ml air

  • 1/2 sdt garam

  • 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan

  • 150 gr gula pasir

  • 5 sdt tepung sagu/maizena dan 5 sdt air, larutkan

Bahan kuah santan:

  • 250 ml santan dari 1 btr kelapa

  • 1/4 sdt garam

  • 1 sdt tepung beras dan 1 sdt air, larutkan untuk pengental

  • 1 lbr daun pandan

Caranya:

  1. Rebus kacang hijau dan air sampai matang dan mekar.  Masukkan garam, jahe, dan gula pasir.  Masak sampai mendidih.

  2. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.  Masak sambil diaduk samai meletup-letup.  Angkat.

  3. Kuah santan: didihkan santan dan garam sambil diaduk-aduk.  Kentalkan dengan larutan tepung beras.  Masak sampai meletup-letup.  Angkat.  Aduk rata.

  4. Sajikan bubur kacang hijau dengan disiram kuah santan.

bottom of page