top of page
Parquet
Gulai Masin Telur

Gulai Masin Telur

Bahan:

  • 8 btr telur ayam, rebus, kupas

  • 100 gr kacang panjang, masing-masing potong 4

  • 750 cc santan dari 1,5 btr kelapa

  • 3-6 bh cabai merah, belah dua

  • 8 btr bawang merah, potong-potong

  • 2 siung bawang putih, potong-potong

  • 2 btg serai, memarkan

  • 1 lbr daun salam

  • 2 lbr daun jeruk purut

  • 3 bh asam kandis

  • Daun kemangi

  • 2 sdt garam

  • 1/2 sdt merica

Bumbu halus:

  • 2 cm jahe

  • 3 cm kunyit

  • 1 cm langkuas

Caranya:

  1. Satukan santan dan semua bumbu kecuali asam kandis.  Masak sampai mendidih.

  2. Setelah santan masak, masukkan telur dan asam kandis.  Aduk sesekali sampai santan mendidih lagi, lalu masukkan kacang panjang.

  3. Kecilkan apinya dan masak terus sampai kacang panjang matang dan santan agak berminyak.

  4. Terakhir masukkan daun kemangi. Diamkan sebentar.  Angkat.

bottom of page