top of page
Parquet
Nasi Bakar Jamur

Nasi Bakar Jamur

Bahan:

  • 600 gr nasi putih

  • 4 lbr daun pisang, utk membungkus

Bahan tumisan:

  • 150 gr jagung manis pipil, rebus

  • 4 siung bawang putih, iris tipis

  • 8 btr bawang merah, iris tipis

  • 8 bh cabai rawit merah

  • 200 gr paha ayam fillet, potong kotak

  • 150 gr jamur tiram, suwir2

  • 2 sdt kecap manis

  • 1 sdt garam

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • 50 ml air

  • 20 gr daun kemangi

  • 1 sdm minyak, utk menumis

Bahan kuah areh:

  • 300 ml santan, dr 1 btr kelapa

  • 1/4 sdt garam

Caranya:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum.  Masukkan ayam.  Aduk sampai berubah warna.

  2. Tambahkan jagung manis & jamur.  Aduk rata.  Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk.  Aduk rata.  Tuang air.  Masak sampai meresap.  Tambahkan daun kemangi.  Aduk rata.

  3. Kuah areh:  rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

  4. Ambil nasi.  Tuang di atasnya dengan kuah areh.  Beri tumisan.  Bungkus dengan daun pisang.  Semat dengan lidi.  Bakar sampai matang.

bottom of page