top of page
Sambal Uap Teri
Bahan:
10 bh cabai merah keriting
5 bh cabai rawit merah
10 btr bawang merah
1 bh tomat
10 mata petai
1,5 sdt garam
1 bh jeruk nipis
Minyak goreng
100 gr ikan teri padang
Caranya:
Kukus cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan tomat sampai setengah lembek. Angkat. Gerus kasar bahan kukus dengan garam. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan teri sampai matang dan kering, angkat. Goreng juga petainya setengah matang.
Ambil 3 sdm minyak panas sisa menggoreng ikan teri. Campur dengan bumbu halus, aduk rata. Taburi ikan teri goreng dan petai. Aduk rata, hidangkan.
bottom of page