top of page
Parquet
Spiced Cream Caramel

Spiced Cream Caramel

Bahan:

  • 50 gr almond, sangrai, blender halus

  • 100 gr jahe, parut, ambil airnya

  • 1/2 sdt kayumanis bubuk

  • 200 gr gula pasir

  • 100 ml air panas

  • 5 btr telur

  • 75 gr gula pasir

  • 1,5 sdt kopi instant

  • 1/8 sdt garam

  • 400 ml susu cair

  • 100 ml krim kental

Caranya:

  1. Panaskan gula pasir sampai hangus.  Tuangkan air panas.  Aduk sampai gula larut.  Masukkan larutan jahe.  Aduk rata.  Masak sampai berbuih.  Tuang ke dalam pinggan-pinggan kecil tahan panas.  Sisihkan.

  2. Kocok telur bersama gula pasir, garam, kayumanis bubuk, dan kopi instan dengan garpu sampai gula larut.

  3. Tuangkan campuran susu, krim, dan almond sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

  4. Tuang ke dalam pinggan-pinggan.

  5. Letakkan pinggan-pinggan di dalam loyang berisi sedikit air.  Oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat C, selama 45 menit sampai matang.

bottom of page